新時代的餐飲從業人員，有人在追逐傳統，保持原味，但也有人在大膽的創新，與微商和網紅相結合，于是就誕生了一批又一批的網紅食品。而如今，隨著網紅經濟的逐漸疲軟，網紅食品安全問題頻發，許多餐飲從業者開始將目光投向區塊鏈。

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很久以來，食品安全問題廣受公眾重視，尤其是外賣是否安全健康，公眾對這食品安全問題的擔憂和誤解也困擾著商家，那么如今區塊鏈跟餐飲結合能解決哪些問題呢？

叫外賣最容易遇到哪些問題？

運送時間過長導致食物變冷，又或者點的餐與送達的不一致等，均屬于顧客投訴榜單的常客。而使用了智能合約以后，運送時間和套餐實際內容則都是可以通過代碼強制追蹤的。只要是送餐超時，智能合約的“違約金”就會被觸發，顧客訂餐的錢就會被立即退回——這個過程幾乎是實時的。這樣拉說對于用戶是非常值得的，也是用戶非常認可的。

當餐飲行業遇到“區塊鏈”有沒有新的可能呢？

2017年8月，俄羅斯漢堡王在區塊鏈平臺Waves上發行了屬于自己的數字代幣Whoppercoin。根據當地的一份報告得知，這家連鎖餐廳已經在Waves平臺上發行了10億份數字代幣。

俄羅斯漢堡王發行數字代幣的目的目前尚未清楚，可能是公司將使用數字代幣作為獎勵客戶忠誠積分的支付手段。例如客戶可以使用手機的漢堡王應用掃描收據，并支付代幣。

隨著俄羅斯漢堡王推出自己的數字代幣，如果經測試該項目取得成功，世界各地的其他漢堡王餐廳也可以發行自己的數字貨幣代幣。

肯德基推套餐“比特幣桶”、吉野家消費送數字貨幣

肯德基在加拿大推出了用比特幣可以購買的套餐“比特幣桶”，據得知，這個專門為比特幣設置的炸雞桶套餐包括10塊原味雞翅、華夫餅、一份雞塊、土豆泥及兩份薯條，售價0.0010305個比特幣。根據比特幣的價格計算，它的售價約為20加元（約合人民幣103元）。

請大家注意的是，這里肯德基推出的是一種套餐，而不是推出了一種代幣，這種套餐可以用比特幣數字貨幣購買，也就是說肯德基在加拿大已經允許比特幣用于真實的商品和服務交易了，就像我們接受的人民幣支付、美元支付是一樣。

還有就是位于北京南站的吉野家也實行了點餐送狗幣的活動，每點一餐送一枚。

目前，DOGE現全球均價為0.0055美元，24小時跌幅8.95%，市值第36，因狗狗幣價格低，被網友稱“摳門”，據知情人士爆料，吉野家此舉是為了推廣速位點餐，只要在速位點餐就會獲得狗狗幣的獎勵，吉野家只不過是速位的合作推廣方。

Kao鋪用區塊鏈技術發行食品供應鏈的“比特幣”

Kao鋪創立于2015年，主營餐飲店，其菜品主要以烤制品為主，有堂食和外賣兩種營業模式，最早在餓了么、美團外賣、百度外賣上經營外賣業務，之后又開始通過微信運營方式自己運營客戶。目前微信端用戶有120萬人，在北京地區有40多家店，月銷售額達到了2000萬元左右，SKU有20種左右。目前和Kao鋪合作的供應商有40家左右，其中大部分是食品供應商，涵蓋的種類有肉類、飲品、包材類、速凍食品類、食材類、電商類和米類。

傳統食品供應鏈中每個鏈條節點的記錄都是由人工在進行，因此數據很容易被修改，難以真正把控品類，從而使得食品溯源數據不準確，難以真正地解決食品的安全問題。因此，Kao鋪自己研發了一套運用在食品供應鏈上的區塊鏈技術，希望將其植入到供應鏈各個節點（生產、采購、運輸、交易）的商家系統中，并向這些商家發行其自己的虛擬貨幣——享幣。

由于區塊鏈擁有資源共享，信息共有的特征。在餐飲行業來說，相同或者類似的餐飲店不再是競爭對抗的關系，而是更加開放同享。但是飛飛認為如今餐飲區塊鏈依然存在著許多問題沒法解決，但是飛飛相信在未來的日子里，肯定能攻破所有的難關，讓區塊鏈+餐飲融入到我們的生活當中，迎來更開放更良性的結果，您覺得呢？